Aprenda o truque para preparar quiabo delicioso, sequinho e sem baba! Essa receita fácil vai te surpreender e é perfeita para acompanhar o almoço ou o jantar.

Ingredientes

500g de quiabo
2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Lave bem o quiabo e seque com um pano limpo.
Corte as pontas e pique em rodelas médias.
Regue com o vinagre ou suco de limão, misture e deixe descansar por 10 minutos. Depois, seque com papel toalha.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e mexa até começar a dourar.
Coloque o quiabo e refogue sem mexer muito para evitar a formação de baba.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Refogue até o quiabo ficar dourado e sequinho. Finalize com cheiro-verde, se desejar.

Dicas para Deixar o Quiabo Sem Baba

Sempre seque bem o quiabo antes de cortar.
Use vinagre ou limão para reduzir a baba naturalmente.
Não tampe a panela enquanto refoga o quiabo.
Mexa com delicadeza e o mínimo possível.

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Perguntas Frequentes

Como posso garantir que o quiabo fique sem baba ao preparar?

Para garantir que o quiabo fique sem baba, é importante seguir algumas dicas: seque bem o quiabo antes de cortá-lo, utilize vinagre ou suco de limão para reduzir a baba naturalmente e evite tampar a panela enquanto refoga o quiabo. Além disso, mexa com delicadeza e o mínimo possível durante o cozimento.

Qual a função do vinagre ou suco de limão na receita de quiabo?

O vinagre ou suco de limão é utilizado na receita para ajudar a reduzir a baba do quiabo naturalmente. Deve-se regar o quiabo com vinagre ou suco de limão, misturar e deixar descansar por 10 minutos antes de secar com papel toalha e prosseguir com o preparo.

Quais são os passos principais para refogar o quiabo de forma adequada?

Os passos principais para refogar o quiabo de forma adequada incluem lavar e secar bem o quiabo, cortá-lo em rodelas médias, deixá-lo descansar com vinagre ou suco de limão, refogar a cebola até ficar transparente, adicionar alho e mexer até dourar, e por fim, adicionar o quiabo. É importante refogar o quiabo sem mexer muito para evitar a formação de baba e temperar com sal, pimenta e cheiro-verde, se desejar.